Restaurante da Vinícola Uvva, na Chapada Diamantina, entra em lista dos melhores do mundo

Arenito é o único representante brasileiro em seleção da Wine Enthusiast que reúne 57 restaurantes de vinícolas de 23 países

A gastronomia da Bahia acaba de ganhar projeção internacional. O Arenito, restaurante da Vinícola Uvva, em Mucugê, na Chapada Diamantina, foi incluído na primeira edição de uma seleção mundial da Wine Enthusiast dedicada aos melhores restaurantes instalados em vinícolas.

O Arenito é o único representante brasileiro entre os 57 estabelecimentos de 23 países selecionados pelo jornalista especializado Nils Bernstein.

A iniciativa marca a estreia de uma seleção global da publicação voltada especificamente para experiências gastronômicas oferecidas dentro de propriedades vinícolas, unindo cozinha, vinho, arquitetura, paisagem e identidade regional.

Da Chapada Diamantina para o mundo

Localizada em Mucugê, um dos destinos mais conhecidos da Chapada Diamantina, a Vinícola Uvva vem contribuindo para colocar uma região pouco associada historicamente à produção de vinhos no mapa do enoturismo brasileiro.

O reconhecimento internacional do Arenito amplia essa projeção ao destacar também a gastronomia desenvolvida dentro da propriedade.

Na publicação, Bernstein chama atenção para a localização do restaurante e para a proposta gastronômica comandada pelo chef André Chequer, que combina referências da cozinha brasileira tradicional e contemporânea.

A arquitetura do Arenito, assinada por Vanja Hertcert, também aparece entre os elementos que ajudam a construir a experiência oferecida aos visitantes.

Gastronomia, vinho e território

A proposta vai além de simplesmente instalar um restaurante dentro de uma vinícola. A experiência busca criar um diálogo entre os pratos, os vinhos produzidos na propriedade e as características do território da Chapada Diamantina.

Essa integração está justamente entre os aspectos considerados pela Wine Enthusiast em sua seleção.

Os restaurantes escolhidos foram apresentados como lugares capazes de traduzir a identidade das vinícolas e das regiões onde estão inseridos, transformando gastronomia e vinho em motivos para conhecer um destino.

Para o CEO da Vinícola Uvva, Fabiano Borré, a inclusão do Arenito na seleção internacional foi recebida com surpresa.

“Recebemos a notícia com muita surpresa e enorme alegria. Sabíamos que o trabalho vinha despertando interesse internacional, mas um reconhecimento desse porte nos emocionou bastante”, afirmou Borré, em declaração reproduzida pelo portal Brasil de Vinhos.

Bahia ganha espaço no mapa do enoturismo

O reconhecimento também chama atenção para uma transformação em curso na relação entre turismo e vinho no Brasil.

Quando se fala em regiões vinícolas brasileiras, o imaginário costuma se voltar principalmente para o Sul do país. A presença de uma vinícola baiana em uma seleção internacional ajuda a ampliar esse mapa.

Na Chapada Diamantina, a combinação entre paisagens naturais, cidades históricas, gastronomia e produção de vinhos cria novas possibilidades para quem viaja pela região.

E é justamente essa união entre destino, vinho e gastronomia que ganha projeção com a presença do Arenito entre os restaurantes selecionados pela Wine Enthusiast.

Para Mucugê e a Chapada Diamantina, o reconhecimento reforça um atributo adicional em uma região já conhecida por montanhas, cachoeiras, trilhas e patrimônio histórico: a possibilidade de também viajar pela Bahia à mesa e pela taça.

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