Emmanuel Bassoleil conta como o Brasil o conquistou no Provoca

Chef francês conversa com Marcelo Tas sobre a escolha pela cozinha, a chegada ao país e o encontro com Claude Troisgros; entrevista vai ao ar nesta terça-feira (6), às 22h30, na TV Cultura

O chef francês Emmanuel Bassoleil é o convidado de Marcelo Tas no Provoca desta terça-feira, 6 de outubro. Na entrevista inédita, exibida às 22h30 na TV Cultura, ele revisita sua trajetória na gastronomia e os vínculos que construiu no Brasil ao longo de quatro décadas.

A decisão de seguir carreira na cozinha marcou uma ruptura com os planos do pai, que esperava vê-lo continuar sua profissão. Ainda adolescente, Bassoleil deixou a cidade onde nasceu para trabalhar em um restaurante a cerca de 80 quilômetros de casa. Depois disso, passou cinco anos sem voltar à residência dos pais.

“Meu pai quis que eu continuasse a profissão dele, mas eu falei: não quero, quero ir embora, eu quero ser cozinheiro”, relembra.

Do trabalho em um navio à chegada ao Brasil

O caminho até o Brasil passou por uma história de amor. Enquanto trabalhava em um navio, Bassoleil conheceu a brasileira Virgínia, por quem se apaixonou. Ao encerrar o contrato, decidiu vir ao país para encontrá-la e buscar uma oportunidade profissional.

Como já havia trabalhado para a família Troisgros, sabia que Claude estava no Brasil. O reencontro abriu uma nova etapa em sua carreira.

“Claude me fez uma proposta de trabalho irrecusável e eu acabei aceitando”, conta.

O acolhimento que virou motivo para ficar

Na conversa com Tas, Bassoleil também fala sobre as mudanças que experimentou vivendo no país. Segundo o chef, a convivência com os brasileiros o ajudou a se tornar mais flexível e comunicativo.

“O abraço das pessoas, o carinho do brasileiro, isso que me motivou, por isso estou aqui até hoje, 40 anos depois, com os altos e baixos da minha vida.”

Para ele, a beleza do Brasil está especialmente nas relações que encontrou: “O país é lindo, mas as coisas mais lindas são os brasileiros, pela forma como você é recebido, acolhido”.

Serviço
Programa: Provoca — entrevista com Emmanuel Bassoleil
Apresentação: Marcelo Tas
Exibição: terça-feira, 6 de outubro de 2026, às 22h30
Canal: TV Cultura
Realização: TV Cultura e Ministério da Cultura

Fonte: assessoria de imprensa da TV Cultura.
Crédito da imagem: Ana Paula Santos – Acervo TV Cultura