Dia da Cachaça celebra tradição e inspira novidades no Olinda

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Casa firma parceria com cachaça nordestina para drinks autorais

No dia 13 de setembro, o Brasil celebra o Dia Nacional da Cachaça, bebida que atravessa séculos de história e que hoje é reconhecida como um dos maiores símbolos da identidade cultural do país. Produzida desde o período colonial, a cachaça foi marcada por lutas de resistência frente às restrições da Coroa portuguesa e, com o tempo, conquistou lugar de destaque na gastronomia e na coquetelaria mundial.

Em Brasília, quem comemora a data em grande estilo é o Restaurante Olinda, com unidades na Asa Sul e em Taguatinga. A casa firmou parceria com a Cachaçaria Volúpia, de Alagoa Grande (PB), e passa a preparar todos os drinks com a bebida artesanal nordestina.

O chef Romão Olinda explica que a decisão nasceu de uma busca pessoal em viagem ao Nordeste. “Queríamos enriquecer nossos drinks sem usar cachaças industrializadas. Procurávamos algo que valorizasse as frutas e os preparos da casa. Encontramos um produto que trouxe frescor, sabor especial e uma conexão com os sabores típicos da região”, afirma.

Drinks autorais celebram tradição e inovação

Na unidade Asa Sul, os clientes encontram combinações como:

• Morena Tropicana (R$29): cachaça infusionada com melaço de cana, limão taiti e rapadura;
• Caju Amigo (R$30): cachaça, limão, caju em calda, suco de caju e rapadura;
• Xique-Xique (R$30): maracujá, cranberry, gengibre e cachaça;
• Dois Amores (R$33): cajá, caju, açúcar, rapadura e cachaça;
• Caju Dengoso (R$30): caju, limão, cachaça com rapadura e cachaça envelhecida.

Já em Taguatinga, entram receitas exclusivas como:

• Balaio (R$27): cachaça, caju, limão e rapadura;
• Três Limões (R$27): cachaça, limão cravo, siciliano e taiti, com açúcar de especiarias;
• Amorosa (R$30): cachaça, manga, amora e amor;
• Recife (R$27): cachaça, abacaxi, hortelã e gengibre.

“Unimos gastronomia, memória afetiva e a força de um destilado que é, ao mesmo tempo, tradição e inovação”, resume o chef.

SERVIÇO

Olinda Comida Nordestina

📍 Asa Sul
Endereço: CLS 202 Bloco B Loja 38
📞 Telefone: (61) 3532-2958
🕐 Funcionamento: todos os dias, 11h às 16h
📲 Instagram: @olindabarerestaurante

📍 Taguatinga
Endereço: CNB 2 Lote 2, Loja 1
📞 Telefone: (61) 3562-5177
🕐 Funcionamento: todos os dias, 11h às 22h
📲 Instagram: @olindabarerestaurante

Uma celebração que mistura história, sabor e criatividade: o Dia da Cachaça no Olinda é um brinde à cultura brasileira.