No próximo dia 20 de fevereiro, às 19h, o Restaurante da Tia Zélia será palco de uma experiência gastronômica única: o jantar “Aproveitando até o Talo”, liderado pela renomada chef Regina Tchelly, fundadora do projeto Favela Orgânica.
Uma Trajetória de Transformação
Regina Tchelly, natural de Serraria, Paraíba, mudou-se para o Rio de Janeiro e estabeleceu-se no Morro da Babilônia, onde deu início ao Favela Orgânica. O projeto nasceu com o objetivo de promover o aproveitamento integral dos alimentos, transformando cascas, talos e sementes em pratos saborosos e nutritivos. A iniciativa não só combate o desperdício, mas também empodera comunidades através da educação alimentar e da sustentabilidade. O sucesso do Favela Orgânica levou Regina a compartilhar suas técnicas em programas de TV e eventos internacionais, destacando-se como uma referência em gastronomia sustentável.
O Evento
Além de degustar um menu cuidadosamente elaborado, os participantes terão a oportunidade de assistir a um show musical ao vivo. Na ocasião, será lançado o livro “Receitas do Favela Orgânica”, vencedor do Prêmio Jabuti 2023 na categoria Economia Criativa. Regina também apresentará o “Programa Xodó de Cozinha”, que ela conduz na TV Brasil, ampliando seu alcance e impacto na promoção de práticas alimentares conscientes.
Menu Especial
O cardápio da noite incluirá iguarias como rissole com ricota de caroço de jaca, risoto de jaca com crocante de entrecasca de macaxeira e brigadeiro de banana com chantilly, exemplificando o potencial culinário de partes dos alimentos geralmente descartadas.
Serviço
- Local: Restaurante da Tia Zélia
- Data: 20 de fevereiro
- Horário: 19h
- Ingressos: R$ 80,00 (vendas pelo telefone: (61) 9267-8835)
Realização: Favela Orgânica e Restaurante Tia Zélia
Para mais informações e entrevistas com a chef Regina Tchelly, entre em contato pelo telefone (51) 99332-5181.
Não perca a chance de vivenciar uma noite que combina gastronomia, cultura e sustentabilidade em um só lugar.
