No dia 15 de outubro de 2025, São Paulo recebe o Dia Nacional do Cogumelo, que integra a Semana da Alimentação da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA). O evento acontece das 7h às 12h30, no Salão Nobre da Secretaria, reunindo especialistas, produtores e apaixonados por essa iguaria que une gastronomia, saúde e ciência.
A programação é promovida pela Apta Regional, pela Diretoria de Segurança Alimentar (Cosali) e pelas Câmaras Setoriais e Temáticas, instituições ligadas à SAA, e busca destacar a diversidade de espécies, seus valores nutricionais e o papel da agricultura paulista no fortalecimento da segurança alimentar.
Lançamento especial:
Um dos momentos mais esperados será a apresentação do livro “Agro SP na Mesa – Cogumelos”, publicação que reúne informações técnicas, dicas, curiosidades e receitas para incentivar o consumo do alimento.
Programação
- 7h – Recepção e acomodação dos expositores;
- 8h30 – Recepção dos participantes;
- 9h às 9h30 – Abertura oficial;
- 9h30 – Lançamento do livro Agro SP na Mesa – Cogumelos;
- 10h – Palestra da Câmara Setorial da Fungicultura com Suzana Lopes Araújo e Dr. Daniel Gomes;
- 10h45 – Nelson Menolli Júnior (IFSP) apresenta “Cogumelos brasileiros: novas possibilidades na alimentação”;
- 11h30 – Dra. Maria Camargo (Juncao Brasil) aborda cogumelos medicinais;
- 12h30 – Encerramento com brunch à base de cogumelos;
Redes Sociais da Apta Regional:
www.agricultura.sp.gov.br/apta-regional;
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www.youtube.com/@aptaregional;
www.linkedin.com/in/aptaregional.
Muito além do prato!.
Presente desde a Antiguidade em banquetes e cerimônias, o cogumelo hoje ganha ainda mais relevância graças às pesquisas científicas que comprovam seus inúmeros benefícios. Ele é fonte de proteínas de alta qualidade, fibras, minerais e vitaminas, além de apresentar propriedades medicinais e baixo teor de gordura.
Celebrar o Dia Nacional do Cogumelo é valorizar um alimento ancestral, funcional e versátil, que fortalece tanto a saúde quanto a cultura gastronômica brasileira.
