Foto: Tony Oliveira
Ontem, o Restaurante Comunitário do Varjão se destacou ao oferecer um jantar inédito: macarrão à bolonhesa assinado pelo renomado chef italiano Rosario Tessier. A refeição, preparada com ingredientes autênticos da culinária italiana, foi servida por apenas R$ 0,50, inaugurando o projeto Prato Chef, uma parceria entre a Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes-DF) e a Chefia-Executiva de Políticas Sociais do Governo do Distrito Federal (GDF).
Prato chef: gastronomia de qualidade e acessível
O projeto tem como objetivo levar pratos elaborados e cheios de sabor aos restaurantes comunitários do DF. A ideia é proporcionar uma experiência única para os beneficiários do Cartão Prato Cheio e para a população em geral, oferecendo refeições que até então eram acessíveis apenas em restaurantes mais caros. A ação foi realizada com grande sucesso, servindo 1.500 refeições em um horário especial, das 17h às 19h.
“A proposta é levar uma comida de qualidade e digna de elogios para todos os cantos da cidade, proporcionando uma experiência gastronômica que inspire as pessoas a replicarem as receitas em casa”, afirmou Ana Paula Marra, secretária de Desenvolvimento Social do DF.
A culinária italiana no coração do Varjão
O chef Rosario Tessier, com mais de 20 anos de experiência, foi o responsável pela criação do prato. Utilizando ingredientes frescos e de qualidade, ele preparou uma bolognese legítima, com molho de tomate, noz-moscada, cenoura, salsão e vinho branco. Tessier destacou a qualidade da cozinha local e a alegria de participar de uma ação tão significativa para a comunidade.
“Para mim, é uma alegria participar de uma ação como essa. É uma forma de compartilhar o verdadeiro sabor da Itália com todos, especialmente em um evento como este, que pode transformar a vida das pessoas”, comentou o chef.
Repercussão positiva na comunidade
O evento foi um grande sucesso entre os moradores do Varjão, que celebraram o sabor e a oportunidade de participar de uma experiência gastronômica única. Rosilene Antunes, dona de casa, comentou: “A comida está deliciosa, uma oportunidade única para quem não tem acesso a restaurantes mais caros. O restaurante comunitário ajudou muito a nossa família, especialmente em tempos difíceis.”
Germina de Deus Rocha, monitora de crianças, destacou a importância do Restaurante Comunitário para a comunidade local: “Esse restaurante é uma bênção. Mesmo quem não tem dinheiro, sabe que pode vir aqui e conseguir uma refeição digna.”
Restaurante Comunitário do Varjão: Uma importante rede de apoio alimentar
Desde sua inauguração, o Restaurante Comunitário do Varjão já impactou positivamente a qualidade de vida de seus moradores. Com capacidade para servir até 2,5 mil refeições diárias, o espaço oferece refeições a preços acessíveis: R$ 0,50 no café da manhã, R$ 1 no almoço e R$ 0,50 no jantar. A iniciativa visa atender a população de mais de 10 mil habitantes da região, garantindo uma alimentação balanceada e acessível.
Além disso, a unidade do Varjão é a 18ª em funcionamento no DF e uma das oito a oferecer três refeições diárias, incluindo aos domingos e feriados – uma condição que será gradualmente implementada em todos os restaurantes comunitários do DF até 2026.
A importância da segurança alimentar
O GDF, por meio dessa ação, reforça o compromisso com a segurança alimentar e nutricional da população. O Restaurante Comunitário do Varjão é uma referência no combate à fome e à insegurança alimentar, oferecendo não apenas refeições, mas também dignidade e qualidade de vida para aqueles que mais precisam.
Confira mais informações sobre o projeto Prato Chef e os cardápios dos restaurantes comunitários no site da Sedes-DF.
