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Celebrado em 20 de janeiro, o Dia do Queijo destaca um dos ingredientes mais presentes e versáteis da gastronomia mundial. Do café da manhã ao jantar, o queijo atravessa culturas, desperta memórias afetivas e protagoniza receitas clássicas e contemporâneas. Em Brasília, a data inspira casas gastronômicas a valorizarem diferentes preparações, reunindo sabores regionais, internacionais e autorais.
Olinda Bar e Restaurante aposta no queijo como base da cozinha afetiva
Com unidades na 202 Sul e em Taguatinga, o Olinda Bar e Restaurante destaca o queijo coalho em receitas que dialogam com a culinária nordestina. Entre os destaques estão o Rubacão da Dona Vilma (R$59), com arroz, feijão verde, nata fresca, queijo coalho e carne de sol; o Queijo Coalho artesanal servido com melaço (R$34 – grande); o Dadinho de Tapioca com queijo coalho (R$36 – 12 unidades); além de pratos como a Carne de Sol na Nata (R$125 – grande) e o Escondidinho de Carne de Sol (R$115), gratinado com muçarela.
Geléia Burger investe em combinações clássicas e generosas
Para os amantes de hambúrguer, a Geléia Burger apresenta opções onde o queijo aparece como elemento central. O Cheese Bacon (R$49 combo / R$34 sanduíche) leva queijo prato e bacon crispy; o Original Burger (R$54 combo / R$39 sanduíche) combina cheddar, cebola caramelizada e bacon; e o Chicken Burger (R$49 combo / R$34 sanduíche) aposta no queijo prato com maionese defumada.
Bla’s Cozinha Criativa valoriza queijos nobres
Na 406 Norte, o Bla’s Cozinha Criativa apresenta pratos que exploram queijos especiais e técnicas contemporâneas. O menu inclui a Panelinha de Filé ao Gonzo (R$89,90), com gorgonzola; a Burratina (R$69,90), servida com pesto e tomates; o Surf n’ Turf na Brasa (R$99,90), que combina carnes, camarão e queijos; e a Parmegiana de Carne (R$69,90).
Juscelino Bar e Restaurante aposta em clássicos
Na 202 Sul, o Juscelino Bar e Restaurante traz receitas tradicionais que agradam diferentes públicos, como os Pastéis de Queijo (R$39,90 – 6 unidades), o Picadinho de Filé Mignon ao Creme de Queijo (R$69,90), o Pão de Alho Dom Bosco com creme de queijo (R$29,90) e o Hambúrguer da Casa (R$35,90).
Los Santos destaca massas artesanais e pizzas
No Setor de Rádio e TV Norte, a Los Santos Pizza & Pão celebra o Dia do Queijo com a promoção compre duas pizzas grandes e ganhe uma pizza média doce. O cardápio inclui opções como a Margherita Especial (R$82,40), com muçarela de búfala e parmesão; a Lampadati (R$88,40); além de itens como o Brioche de Calabresa e Queijo (R$24) e o Danish Quatro Queijos (R$15,90).
