Verão com sabor italiano: Don Romano aposta em pratos leves e refrescantes em Brasília

Foto/divulgação

Com as altas temperaturas típicas do verão brasiliense, o restaurante italiano Don Romano, referência na gastronomia da capital federal, apresenta sugestões do cardápio que combinam frescor, leveza e sabores clássicos da culinária italiana. A proposta é oferecer pratos que dialogam com o clima da estação sem abrir mão da tradição que consagrou a casa.

Com unidades no Lago Sul, Asa Norte e atendimento por delivery em Águas Claras, o Don Romano é reconhecido pelas massas artesanais e receitas emblemáticas. Durante o verão, o cardápio valoriza ingredientes aromáticos, preparos mais leves e combinações que convidam a refeições mais descontraídas.

De acordo com a restauratrice Mariana Miranda, a ideia é manter a identidade do restaurante adaptando os pratos ao ritmo da estação. “No verão, buscamos receitas mais frescas e leves, mas que preservem a essência do Don Romano. São pratos pensados para aproveitar o momento, o clima e a companhia”, explica.

Entradas com frescor mediterrâneo

Entre as entradas, a casa aposta em sabores clássicos e refrescantes. A bruschetta tradicional (R$ 43) leva pão italiano tostado, pasta de alho, tomate, cebola, manjericão e presunto cru. Já a burrata (R$ 79) é servida com muçarela de búfala cremosa, tomatinhos confitados, pesto da casa e cesta de pães. Outra opção leve é a caprese speciale (R$ 83), que combina tomate, burrata, manjericão e pesto.

Massas e risotos equilibrados

Nos pratos principais, as massas ganham destaque. O linguine verano (R$ 86) traz camarões, cebola roxa e pesto de hortelã, resultando em um prato aromático e ideal para os dias quentes. O linguine com gamberi e poró (R$ 82) combina camarões, pesto de alho-poró e tomatinhos, com sabor delicado e textura equilibrada.

Para quem prefere risotos, o risoto de camarão (R$ 79) mistura arroz arbório, queijo brie, camarões e tomatinhos, mantendo cremosidade na medida certa.

Pizzas para compartilhar

As pizzas seguem como boas opções para dividir. A rucolitana (R$ 97 – média) leva molho de tomate italiano, tomate seco, mozzarella de búfala e rúcula. Já a pizza de brócolis (R$ 104 – média) aposta na combinação de abobrinhas marinadas com camarão salteado, indicada para harmonizar com vinhos brancos e drinks leves.

Sobremesas e drinks de verão

Para finalizar, o cardápio traz sobremesas refrescantes, como o creme de mamão (R$ 33), servido com sorvete e licor, e o sorvete de pina colada (R$ 23), com coco e abacaxi. Entre os drinks, o mojito fragola (R$ 28), preparado com rum, hortelã e morangos, reforça o clima da estação.

“Queremos que cada visita ao Don Romano seja uma experiência completa, especialmente no verão, quando as pessoas buscam pratos mais leves, mas cheios de personalidade”, resume Mariana Miranda.

SERVIÇO

Don Romano

📍 Endereços:
• QI 11 – Lago Sul
• CLN 209, Bloco D, Loja 59 – Asa Norte
• Águas Claras (delivery)

🕒 Funcionamento:
Segunda a domingo, das 11h30 às 23h

📞 Telefones:
(61) 3248-0078 – Lago Sul
(61) 3546-1871 – Asa Norte
(61) 3435-4030 – Águas Claras

📲 Instagram: @donromanopizzaria.