🍽️ Projeto Comer Com Ciência lança site e amplia diálogo entre ciência e consumidor

O projeto Comer Com Ciência, do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), celebra um ano de existência com uma novidade: o lançamento do seu site oficial, comercomciencia.com.br, que amplia o acesso a conteúdos científicos sobre alimentos, ingredientes e embalagens — tudo em uma linguagem simples, acessível e sem julgamentos.

Desde o início, a proposta é clara: traduzir a ciência de forma que o consumidor comum possa aplicar no dia a dia. Com mais de 150 publicações no Instagram e 66 mil visualizações em um ano, o projeto agora ganha uma casa digital completa, reunindo artigos, participações em eventos, busca por temas e um canal direto com a Plataforma de Inovação Tecnológica (PITec) do Ital, responsável pela iniciativa.

“Queremos informar sem complicar, mostrar que ciência e tecnologia estão do lado do consumidor”, explica Adriana Seabra, supervisora da PITec e uma das líderes do projeto.

🧠 Conhecimento que transforma

A equipe curadora conta com especialistas renomados do Ital e do setor, incluindo Eloísa Garcia, Luis Madi, Claire Sarantópoulos, Airton Vialta, entre outros. Eles atuam na curadoria dos conteúdos, participação em eventos e criação de materiais educativos para redes sociais e o site.

No evento comemorativo Comer Com Ciência Experience, realizado no Tropical Food Innovation Lab, foram discutidos temas como aromas, proteínas, pizzas e pães, com presença de representantes da indústria, universidades, nutricionistas e comunicadores como o canal Descascando a Ciência.

“Quando falamos a linguagem que o público entende, ele se interessa e passa a enxergar os alimentos de outra forma”, comentou Paulo Camargo, participante da programação.

A iniciativa destaca o papel da ciência por trás dos alimentos industrializados e combate a desinformação com base em evidências. E o melhor: sem aquela cara de aula chata.

🧪 Sobre o Ital

O Instituto de Tecnologia de Alimentos é referência em ciência aplicada na América Latina, com sede em Campinas/SP. Atua desde 1963 apoiando o setor produtivo com pesquisa, inovação e desenvolvimento de alimentos, bebidas e embalagens. É certificado por órgãos como Anvisa, ISO 9001 e ISO/IEC 17025.