{"id":11676,"date":"2025-03-17T12:23:50","date_gmt":"2025-03-17T15:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cidadecult.com.br\/?p=11676"},"modified":"2025-03-17T12:23:52","modified_gmt":"2025-03-17T15:23:52","slug":"gastronomia-social-e-tema-do-programa-xodo-de-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cidadecult.com.br\/?p=11676","title":{"rendered":"Gastronomia social \u00e9 tema do programa Xod\u00f3 de Cozinha"},"content":{"rendered":"\n

A gastronomia social <\/strong>e o aproveitamento integral dos alimentos s\u00e3o destaques do epis\u00f3dio in\u00e9dito de “Xod\u00f3 de cozinha”, que vai ao ar neste s\u00e1bado (15), \u00e0s 13h, na TV Brasil. <\/strong>A chef Regina Tchelly recebe Selene Penaforte, superintendente da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, do Cear\u00e1, para um bate-papo sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, acess\u00edvel e sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

O conceito de gastronomia social surgiu da necessidade de transformar a forma como os alimentos s\u00e3o produzidos, consumidos e descartados. A proposta \u00e9 promover mudan\u00e7as que ajudem a reduzir o desperd\u00edcio, garantir seguran\u00e7a alimentar e gerar oportunidades de inclus\u00e3o social. No programa, Regina Tchelly e Selene Penaforte demonstram como o aproveitamento total dos ingredientes pode impactar positivamente o meio ambiente e a economia dom\u00e9stica.<\/p>\n\n\n\n

Receitas criativas e sustent\u00e1veis<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

No epis\u00f3dio, a beterraba se torna protagonista das receitas. Al\u00e9m de ensinar pratos saborosos, a dupla mostra formas inovadoras de utilizar o alimento em sua totalidade, evitando o desperd\u00edcio. Entre as prepara\u00e7\u00f5es apresentadas est\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n

\u2705 P\u00e3o de beterraba<\/strong> \u2013 alternativa nutritiva e colorida para substituir os p\u00e3es tradicionais.
\u2705 Sal de casca de beterraba<\/strong> \u2013 um tempero natural rico em nutrientes.
\u2705 Brilho labial de beterraba<\/strong> \u2013 prova de que os alimentos podem ser aproveitados al\u00e9m da cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Com uma abordagem descontra\u00edda e afetiva, Xod\u00f3 de Cozinha<\/em> vai al\u00e9m das receitas, abordando a cultura alimentar como um elemento de identidade e transforma\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n\n\n\n

Sobre o programa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A nova temporada de Xod\u00f3 de Cozinha<\/em> conta com 26 epis\u00f3dios e recebe convidados especiais a cada edi\u00e7\u00e3o para discutir temas relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, sustentabilidade e empreendedorismo. J\u00e1 passaram pela atra\u00e7\u00e3o personalidades como Bela Gil, Andr\u00e9 Trigueiro e Sidarta Ribeiro, que trouxeram diferentes perspectivas sobre o impacto da comida na sociedade.<\/p>\n\n\n\n

O programa \u00e9 gravado na cozinha do Favela Org\u00e2nica<\/em>, iniciativa idealizada por Regina Tchelly h\u00e1 mais de 13 anos, que promove alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis nas comunidades Babil\u00f4nia e Chap\u00e9u Mangueira, na zona sul do Rio de Janeiro. O projeto j\u00e1 recebeu diversos pr\u00eamios por sua atua\u00e7\u00e3o na seguran\u00e7a alimentar, na capacita\u00e7\u00e3o profissional e na mudan\u00e7a de h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n\n\n\n

Onde assistir?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\ud83d\udcfa Quando?<\/strong> S\u00e1bado (15), \u00e0s 13h
\ud83d\udccc Onde?<\/strong> TV Brasil e plataforma TV Brasil Play<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o perca essa oportunidade de aprender receitas deliciosas e conhecer mais sobre gastronomia social!<\/p>\n\n\n\n

Quer mais conte\u00fados sobre cultura e alimenta\u00e7\u00e3o consciente? Continue acompanhando a Cidade CULT!.<\/p>\n\n\n\n

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