{"id":11311,"date":"2025-02-19T15:15:26","date_gmt":"2025-02-19T18:15:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cidadecult.com.br\/?p=11311"},"modified":"2025-02-19T15:15:30","modified_gmt":"2025-02-19T18:15:30","slug":"jantar-aproveitando-ate-o-talo-une-gastronomia-cultura-e-sustentabilidade-com-a-chef-regina-tchelly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cidadecult.com.br\/?p=11311","title":{"rendered":"Jantar \u2018Aproveitando at\u00e9 o Talo\u2019 une gastronomia, cultura e sustentabilidade com a Chef Regina Tchelly"},"content":{"rendered":"\n<p>No pr\u00f3ximo dia 20 de fevereiro, \u00e0s 19h, o Restaurante da Tia Z\u00e9lia ser\u00e1 palco de uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica: o jantar &#8220;Aproveitando at\u00e9 o Talo&#8221;, liderado pela renomada chef Regina Tchelly, fundadora do projeto Favela Org\u00e2nica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"680\" height=\"680\" src=\"https:\/\/cidadecult.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Image-2025-02-13-at-15.38.06.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11312\" srcset=\"https:\/\/cidadecult.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Image-2025-02-13-at-15.38.06.jpeg 680w, https:\/\/cidadecult.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Image-2025-02-13-at-15.38.06-300x300.jpeg 300w, https:\/\/cidadecult.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Image-2025-02-13-at-15.38.06-150x150.jpeg 150w, https:\/\/cidadecult.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/WhatsApp-Image-2025-02-13-at-15.38.06-75x75.jpeg 75w\" sizes=\"auto, (max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Uma Trajet\u00f3ria de Transforma\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Regina Tchelly, natural de Serraria, Para\u00edba, mudou-se para o Rio de Janeiro e estabeleceu-se no Morro da Babil\u00f4nia, onde deu in\u00edcio ao Favela Org\u00e2nica. O projeto nasceu com o objetivo de promover o aproveitamento integral dos alimentos, transformando cascas, talos e sementes em pratos saborosos e nutritivos. A iniciativa n\u00e3o s\u00f3 combate o desperd\u00edcio, mas tamb\u00e9m empodera comunidades atrav\u00e9s da educa\u00e7\u00e3o alimentar e da sustentabilidade. O sucesso do Favela Org\u00e2nica levou Regina a compartilhar suas t\u00e9cnicas em programas de TV e eventos internacionais, destacando-se como uma refer\u00eancia em gastronomia sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>O Evento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de degustar um menu cuidadosamente elaborado, os participantes ter\u00e3o a oportunidade de assistir a um show musical ao vivo. Na ocasi\u00e3o, ser\u00e1 lan\u00e7ado o livro &#8220;Receitas do Favela Org\u00e2nica&#8221;, vencedor do Pr\u00eamio Jabuti 2023 na categoria Economia Criativa. Regina tamb\u00e9m apresentar\u00e1 o &#8220;Programa Xod\u00f3 de Cozinha&#8221;, que ela conduz na TV Brasil, ampliando seu alcance e impacto na promo\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas alimentares conscientes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Menu Especial<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>O card\u00e1pio da noite incluir\u00e1 iguarias como rissole com ricota de caro\u00e7o de jaca, risoto de jaca com crocante de entrecasca de macaxeira e brigadeiro de banana com chantilly, exemplificando o potencial culin\u00e1rio de partes dos alimentos geralmente descartadas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Local:<\/strong> Restaurante da Tia Z\u00e9lia<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Data:<\/strong> 20 de fevereiro<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hor\u00e1rio:<\/strong> 19h<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ingressos:<\/strong> R$ 80,00 (vendas pelo telefone: (61) 9267-8835)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Realiza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Favela Org\u00e2nica e Restaurante Tia Z\u00e9lia<\/p>\n\n\n\n<p>Para mais informa\u00e7\u00f5es e entrevistas com a chef Regina Tchelly, entre em contato pelo telefone (51) 99332-5181.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o perca a chance de vivenciar uma noite que combina gastronomia, cultura e sustentabilidade em um s\u00f3 lugar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No pr\u00f3ximo dia 20 de fevereiro, \u00e0s 19h, o Restaurante da Tia Z\u00e9lia ser\u00e1 palco de uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica: o jantar &#8220;Aproveitando at\u00e9 o Talo&#8221;, liderado pela renomada chef Regina Tchelly, fundadora do projeto Favela Org\u00e2nica. 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